Вегетарианская и Bеганская Kультура в Азербайджане. “Думай и Eшь Hестандартно!”

Здоровое и правильное питание – одно из важных условий здоровой жизни. Уже во многих странах мира широко распространено употребление вегетарианских и веганских продуктов для здорового питания. Приятно, что в нашей стране есть такой проект. Первое вегетарианское и веганское кафе в Азербайджане открылось в мае этого года по адресу улица Мехбали Зейналабдиева, 5Б, Насиминского района, Баку. «Де Рама» - вегетарианско-веганское кафе с необычным и интересным названием не имеет в своем меню блюд из мяса, рыбы, курицы и яиц. Руководитель кафе и предприниматель Рауф Шихалиев, который уже 18 лет ведет вегетарианский образ жизни, рассказал о деятельности кафе и важности правильного питания и его особой роли в жизни человека и в нашем обществе: – – Меню нашего заведения состоит исключительно из вегетарианских и веганских блюд. Особенность нашего кафе – дать нашим гражданам и гостям нашей страны возможность питаться чистой, здоровой и вкусной пищей, соблюдая при этом вегетарианскую и веганскую диету. В последние годы в сообществах развитых стран мира этот способ питания считается одной из основ здорового образа жизни. Уже известно, что мясо и мясопродукты считаются тяжелой пищей. Тяжелый означает, что организм человека с трудом переваривает пищу и тратит на этот процес много энергии. Согласно аюрведической науке, все виды пищи, которую мы едим, являются источниками энергии. Более того, энергетические последствия еды действуют на человека еще долго после еды. Понятно, что существует положительный и отрицательный тип энергии. Человек принимает в пищу тяжелую и негативную по энергетике пищу и тратит энергию на ее переваривание. В результате люди, многие годы употребляющие тяжелую и отрицательную по энергетике пищу, заболевают различными заболеваниями, снижается уровень жизни и резко сокращается продолжительность человеческой жизни. Последствия неправильного питания приводит к тому что люди становятся несчастными, они обеспокоены и живут в постоянном стрессе и страданиях, и как результат они начинают использовать различные виды лекарств, наркотиков, алкоголя и курения, чтобы избавиться от этого стресса, болезней и страданий. Позитивная и легкая энергетическая пища дарит человеку здоровое тело, ощущение счастья и разум. По этим причинам я считаю, что крайне важно популяризировать вегетарианскую и веганскую кухню и распространять информацию о здоровом образе жизни в нашей стране. В последнее время в некоторых ресторанах и кафе Баку в меню появился веганский или вегетарианский вариант, но, к сожалению, персонал в этих заведениях не имеет достоверной информации о вегетарианских и веганских видах питания. Это связано с тем, что подавляющее большинство нашего населения не имеет или очень плохо понимает эти виды диеты Одна из причин открытия кафе «Де Рама» — забота о наших гражданах и донесение до них информации о специальном виде йоги под названием «Анна Йога» - Йога Правильного Питание (подробнее на сайте, указанном ниже), а также дать возможность поближе познакомиться с наукой «Аюрведа» - философия правильной жизни человека (подробнее на сайте, указанном ниже). https://www.pranawakening.com/post/ahara-anna-annam-food https://az.wikipedia.org/wiki/Ayurveda Известно, что в философии Аюрведы и йоги существует концепция трех характеристик типов питания: Тамас – Раджас – Саттва. (подробнее на сайте, указанном ниже). https://hthayat.haberturk.com/guna-nedir-sattva-rajas-tamas-guna-nedir-1078721 Тамас считается отрицательной энергией и является компонентом отсутствия контроля, апатии, невежества и стресса. Согласно Аюрведе, потребление отрицательных по энергетике продуктов на протяжении многих лет оказывает негативное влияние на человека и общество в целом. Любой вид мяса относится к категории пищи Тамас, так как чтобы получить мясо животное надо лишить жизни. Раджас — это нейтральная энергия, и ее основные виды в пище — это различные виды орехов, круп и бобовых. Саттва – это положительная энергия, дающая нам покой, смирение, проницательность и разум. Эта энергия регулирует душу, тело и разум человека. Сатвичная пища создает у человека ощущение гармонии, счастья и считается очень полезной для организма. После такой еды человек чувствует себя бодрым и полным сил. Основными источниками сатвичных продуктов являются различные молочные продукты, зелень, фрукты и овощи. Кстати, хочу вам сообщить, что согласно аюрведической науке место, где хранится туша любого животного, и место, где готовится мясо, окружены негативной энергетикой. По этой причине, чтобы в полной мере воспользоваться сатвичной – положительной энергией, рекомендуется посещать только места с чистой вегетарианской и веганской кухней, поскольку положительная аура этой кухни играет большую роль во время приема пищи. Еще одной важной причиной открытия кафе «Де Рама» является то, что вегетарианская и веганская диета положительно влияет на экологию и окружающую среду. Ученые Соединенных Штатов Америки доказали, что для выращивания одного килограмма мяса требуется много ресурсов. Например: чтобы вырастить один килограмм мяса, только одно крупное рогатое животное должно использовать в среднем 80 литров воды, а в процессе производства 1 килограмма мяса используется в среднем 180 литров воды. Кроме того, животноводческая отрасль является одной из причин резкого увеличения выбросов углекислого газа: по статистике, на продукцию животноводства приходится 18% мировых выбросов парниковых газов. Кроме того, учёных беспокоит тот факт, что в различных странах сокращаются площади лесов которые используються для развития животноводства. Например, Бразилия вырубила более 801 миллионов деревьев в тропических лесах Амазонки, чтобы удовлетворить мировой спрос на говядину и получить дополнительный доход. Как мы знаем, сокращение лесов на Земле является одним из сильнейших ударов по экосистеме. Еще одним важным аспектом вегетарианской и веганской диеты является этический подход к жизни другого живого существа. Этика отказа от убийства невинных животных и использования их туш в пищу уже находится в развитии. Многие известные люди в различных областях деятельности по всему миру в прошлой и настоящей истории вели и ведут вегетарианский или веганский образ жизни. Я хотел бы дать вам небольшой список этих известных имен: Альберт Эйнштейн, Лев Толстой, Пифагор, Леонардо да Винчи, Томас Эдисон, Джордж Бернард Шоу, Никола Тесла, Махатма Ганди, Юваль Ноа Харари, Стив Уандер, Уилл Смит, Новак Джакович, Вуди Харрельсон, Патрик Бабумян, Винус Уильямс, Серена Уильямс, Мартина Навротилова, Джеймс Кэмерон, Нил Робертсон, Хоакин Феникс, Ариана Гранде, Грета Тунберг, Пол Маккартни, Льюис Хэмилтон, Джессика Честейн, Натали Портман, Алек Болдуин и др. Более обширный список можно найти на веб-сайте, указанном ниже. https://www.happycow.net/vegtopics/famous?page=1&sort=first-name Таким образом, согласно ведической культуре, если люди на земле будут употреблять правильную, полезную, чистую и положительную энергетическую пищу, то они будут свободны от проблем, упомянутых ниже.  Увеличение количества стихийных бедствий в разных частях планеты в результате изменения климата в процессе глобального потепления.  Рост войн между странами за получение различных видов ресурсов в мире  Рост различных видов тяжелых заболеваний и сокращение жизни людей в результате неправильного питания.  Стресс и недовольство населения, распространение наркомании, рост количества разводов в обществе. Кафе «Де Рама» за короткое время уже имеет постоянных клиентов, которые могут заказать вкусные и знаменитые вегетарианские и веганские блюда из нашего меню из разных стран мира. Одна из наших целей – донести до наших дорогих гостей, что быть вегетарианцем или веганом не означает голодать или лишать себя различных вкусов. Здоровый образ жизни – право каждого человека, и для этого необходимо употреблять здоровые, чистые и позитивные энергетические продукты. Чтобы предоставить более подробную информацию нашим гражданам и гостям нашей страны, в нашем книжном уголке есть раличные книги, связанные с йогой и аюрведой. В нашей мини библиотеке гости кафе могут читать книги, а также покупать их по разумной цене. Хочу сообщить Вам, что на азербайджанском языке издана книга «От природы к столу – Особый вкус вегетарианства», первая и единственная книга о вегетарианской кухне в нашей стране. Эту книгу можно приобрести как в нашем кафе так и в книжных магазинах «Бакинский Книжный Центр», «Али и Нино» или «Либрафф». Более подробно с нашей деятельностью вы можете ознакомиться, подписавшись на нас в социальных сетях и посетив нашу интернет страницу которые указаны ниже. https://www.instagram.com/de.rama.cafe.baku/ https://www.facebook.com/DeRamaCafe/ https://www.linkedin.com/in/de-rama-cafe-baku-760605270/ https://www.youtube.com/@DeRamaCafeBaku-fe9bc https://www.tiktok.com/@de.rama.cafe.baku?_t=8hRtqWuD1I9&_r=